Ricetta: Pesce Spada Marinato Con Scaglie Di Formaggio Parmigiano, Menta E Pere, Pesce a base di Pesce Spada, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Pesce	83
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Antipasto	3

Pesce Spada Marinato Con Scaglie Di Formaggio Parmigiano, Menta E Pere

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Base Ricetta

Pesce Spada

Tipologia

Pesce

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Pesce Spada	100 G
	Limone	1
	Aceto Di Vino	1 Bicchiere
	Vino Bianco	1 Bicchiere
	Sale	q. b.
	Formaggio Parmigiano	q. b.
	Zucchero	q. b.
	Bacche Di Ginepro	5
	Pera	1
	Olio D'oliva Extra-vergine	q. b.

Preparazione

Fare una marinatura con vino, limone, ginepro, zucchero e sale. Adagiare sopra il pesce tagliato sottile e lasciare marinare per 20 minuti. Tagliare la pera a metà ed inciderla, aprirla a ventaglio sul piatto sistemando il carpaccio di pesce spada a fianco. Unire le scaglie di parmigiano e condire con olio, menta e succo di limone.

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