Ricetta: Pesto Alla Genovese (4), Salsa a base di Basilico, provenienza: Liguria@Genova IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Primo	44
Salsa	35
Bevande	11
Pesce	8
Contorno	7
Carne	6
Antipasto	4
Pollame	2
Dessert	1

Pesto Alla Genovese (4)

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Base Ricetta

Basilico

Tipologia

Salsa

Origine

Liguria, Genova

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Basilico A Foglie Piccole	40 Foglie
	Formaggio Parmigiano Reggiano	40 G
	Pinoli	20 G
	Aglio	1 Spicchio
	Sale	1 Pizzico
	Olio D'oliva Extra-vergine	q. b.

Preparazione

Lavate e asciugate il basilico, grattugiate il parmigiano reggiano e metteteli nel mixer insieme allo spicchio d'aglio e a un pizzico di sale. Frullate finché è ben triturato. Togliete dal mixer e mettete in una ciotola. Aggiungete del buon olio extra-vergine e amalgamate con un cucchiaio di legno. Potete conservarlo in frigorifero, coperto con abbondante olio, anche per alcuni giorni.

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