Ricetta: Polpette Alla Toscana, Carne a base di Vitello, provenienza: Toscana IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Carne	679
Primo	33
Antipasto	16
Salsa	13
Contorno	1
Pesce	1

Polpette Alla Toscana

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Base Ricetta

Vitello

Tipologia

Carne

Origine

Toscana

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Carne Di Vitello Macinata	400 G
	Prosciutto Crudo	120 G
	Uova	2
	Cipolla	1
	Prezzemolo	q. b.
	Sedano	q. b.
	Carota	q. b.
	Limone	1
	Farina	q. b.
	Vino Bianco Secco	q. b.
	Olio D'oliva Extra-vergine	q. b.
	Sale	q. b.
	Pepe	q. b.

Preparazione

Amalgamare alla carne macinata, il prosciutto tritato, sale, pepe e le uova. Ricavare delle polpette e infarinarle. Far sudare nell'olio un battuto di cipolla, carota, sedano, prezzemolo; unire le polpette e far rosolare. Sfumare con il vino e, a fine cottura, bagnare col succo di limone.

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