Ricetta: Polpo Affogato, Pesce a base di Polipo, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Pesce	30
Primo	8
Antipasto	2

Polpo Affogato

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Base Ricetta

Polipo

Tipologia

Pesce

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Polipo Verace Di 1000 G	1
	Pomodori Maturi	500 G
	Alloro	2 Foglie
	Scalogno	1
	Olio D'oliva Extra-vergine	q. b.
	Vino Bianco Secco	q. b.
	Sale Marino Integrale	q. b.
	Pepe	q. b.

Preparazione

Rosolare nell'olio lo scalogno con le foglie d'alloro spezzate. Unire il polipo pulito, lavato e tagliato a pezzi; far insaporire e rosolare un po', quindi sfumare col vino. Aggiustare di sale e di pepe ed aggiungere i pomodori spellati e ridotti a dadini. Far cuocere coperto fino a cottura del polipo.

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