Ricetta: Purè D'aglio Delicato, Contorno a base di Aglio, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.





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Purè D'aglio Delicato

Purè D'aglio Delicato

Base Ricetta

Aglio

Tipologia

Contorno

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

Aglio
2 Teste
Burro
30 G
Sale
q. b.
Pepe
q. b.

Preparazione

Spellare gli spicchi d'aglio, tagliarli a metà e asportare il germoglio interno. Portare ad ebollizione 3 casseruoline con poca acqua salata. Tuffare gli spicchi nella prima, farli cuocere 2 minuti poi trasferirli nella seconda e dopo altri 2 minuti nella terza; frattanto cambiare l'acqua della prima e riportarla ad ebollizione. Continuare così per 10 minuti. Scolare gli spicchi in un tegamino, schiacciarli ricavando una purea; scaldare su fuoco bassissimo, salare, pepare e fuori dal fuoco mantecare col burro. Servire come salsa per carne alla griglia.
 


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