Ricetta: Rigatoni Radicchio E Guanciale, Primo a base di Radicchio, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Contorno	65
Primo	46
Antipasto	22
Pollame	7
Carne	3
Pesce	3

Rigatoni Radicchio E Guanciale

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Base Ricetta

Radicchio

Tipologia

Primo

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Pasta Tipo Rigatoni	350 G
	Radicchio Di Treviso	1
	Guanciale Di Maiale	100 G
	Aglio	q. b.
	Vino Rosato	q. b.
	Formaggio Parmigiano Grattugiato	q. b.
	Olio D'oliva Extra-vergine	q. b.
	Sale	q. b.
	Pepe	q. b.

Preparazione

Far imbiondire nell'olio il guanciale tagliato a dadini; sfumare col vino e unirvi il radicchio lavato, asciugato e tritato, facendolo brasare; salare e pepare. Lessare i rigatoni al dente, scolarli e passarli nell'intingolo rifinendo il piatto col formaggio.

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