Ricetta: Risi E Bisi, Primo a base di Piselli, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Primo	112
Contorno	70
Pesce	29
Carne	19
Antipasto	9
Pollame	6

Risi E Bisi

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Base Ricetta

Piselli

Tipologia

Primo

Persone

Per 6 persone

Ingredienti

	Riso	500 G
	Piselli	700 G
	Burro	80 G
	Pancetta Magra	40 G
	Cipolla	1
	Prezzemolo	q. b.
	Formaggio Parmigiano Grattugiato	60 G
	Brodo	q. b.
	Sale	q. b.
	Pepe	q. b.

Preparazione

Far rosolare a fuoco medio in metà burro la cipolla, il prezzemolo e la pancetta tritati. Appena la cipolla inizia ad imbiondire, unire i piselli e cuocere per 5 minuti. Aggiungere 5 mestoli di brodo, portare a bollore, versare il riso e mescolare. Far cuocere a fiamma vivace per 15 minuti, mescolando e aggiungendo brodo. Togliere dal fuoco al dente. Salare, unire burro, parmigiano e pepe.

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