Ricetta: Riso Alla Veneziana, Primo a base di Piselli, provenienza: Veneto@Venezia IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Primo	112
Contorno	70
Pesce	29
Carne	19
Antipasto	9
Pollame	6

Riso Alla Veneziana

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Base Ricetta

Piselli

Tipologia

Primo

Origine

Veneto, Venezia

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Riso	400 G
	Piselli	300 G
	Olio D'oliva	q. b.
	Burro	q. b.
	Lardo	q. b.
	Cipolline	q. b.
	Brodo	q. b.
	Prezzemolo	q. b.
	Formaggio Parmigiano Grattugiato	q. b.

Preparazione

Rosolare olio, burro, lardo pestato, cipolline tritate e molto prezzemolo. Aggiungere i piselli scongelati, mescolare e lasciarli cuocere. Diluire con il brodo e versare il riso. Prima di servire unire alla minestra il parmigiano e un pezzetto di burro. La minestra non deve risultare troppo brodosa.

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