Ricetta: Riso Alle Pere E Gorgonzola, Primo a base di Pere, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Dessert	142
Antipasto	10
Contorno	10
Primo	7
Bevande	6
Pollame	4
Carne	3
Pesce	1
Salsa	1

Riso Alle Pere E Gorgonzola

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Base Ricetta

Pere

Tipologia

Primo

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Riso Superfino	400 G
	Formaggio Gorgonzola	200 G
	Burro	100 G
	Cipolla	20 G
	Pere A Polpa Soda	2
	Noci	4
	Cognac	2 Bicchieri
	Brodo	q. b.

Preparazione

Imbiondire la cipolla con 80 g di burro. Unire il riso e le pere tagliate a pezzetti. Lasciare tostare e innaffiare con il cognac. Far evaporare ed unire un po' di brodo. A metà cottura unire il gorgonzola, innaffiare con altro brodo e infine mantecare con la parte restante di burro. Servire nei singoli piatti e decorare ponendo al centro una noce.

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