Ricetta: Risotto Al Gorgonzola (2), Primo a base di Formaggio Gorgonzola, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Primo	46
Antipasto	40
Contorno	18
Carne	7
Salsa	6
Pollame	1

Risotto Al Gorgonzola (2)

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Base Ricetta

Formaggio Gorgonzola

Tipologia

Primo

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Riso Carnaroli	320 G
	Formaggio Gorgonzola	200 G
	Sedano	1 Costa
	Burro	1 Noce
	Formaggio Grana Grattugiato	2 Cucchiai
	Brodo Vegetale	150 Cl
	Olio D'oliva Extra-vergine	q. b.
	Sale	q. b.
	Pepe	1 Macinata

Preparazione

Privare il sedano dei filamenti e tritarlo. Brasarlo nell'olio, quindi unirvi il riso e tostarlo. Aggiungere il brodo e, a poco a poco, portare a cottura. Frattanto sciogliere il gorgonzola col burro finché diventa una crema e unirla a fine cottura al riso. Togliere dal fuoco, aggiungere il grana, una macinata di pepe e mantecare.

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