Ricetta: Risotto Al Prosciutto, Primo a base di Prosciutto, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Antipasto	152
Primo	82
Contorno	45
Carne	28
Pollame	10
Salsa	5
Pesce	3
Dessert	1

Risotto Al Prosciutto

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Base Ricetta

Prosciutto

Tipologia

Primo

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Riso	400 G
	Cipolla	1
	Formaggio Parmigiano	60 G
	Prosciutto Cotto	100 G
	Burro	80 G
	Brodo	150 Cl
	Sale	q. b.
	Zafferano	1 Bustina

Preparazione

Rosolare la cipolla tritata in 50 g di burro, unire il riso e cuocere aggiungendo poco alla volta il brodo. Dopo 15 minuti di cottura unire lo zafferano diluito in poco brodo, il prosciutto a dadini e il parmigiano a scagliette. Dopo qualche minuto spegnere il fuoco, incorporare il rimanente burro, regolare di sale e servire.

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