Ricetta: Risotto Al Radicchio (2), Primo a base di Radicchio, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Contorno	65
Primo	46
Antipasto	22
Pollame	7
Carne	3
Pesce	3

Risotto Al Radicchio (2)

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Base Ricetta

Radicchio

Tipologia

Primo

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Riso	300 G
	Cipolla	1
	Radicchio Di Treviso	200 G
	Brodo	150 Cl
	Vino Bianco Secco	q. b.
	Olio D'oliva	q. b.
	Burro	q. b.
	Formaggio Parmigiano Grattugiato	q. b.

Preparazione

Far appassire in una casseruola con olio e burro la cipolla tagliata finemente, aggiungere il radicchio lavato e tagliato e farlo soffriggere. Unire il riso, lasciare insaporire, versare il vino, farlo evaporare, bagnare con il brodo bollente, far cuocere mescolando, cospargere di parmigiano e servire.

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