Ricetta: Risotto Al Radicchio (3), Primo a base di Radicchio, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

Cerca per offerta

Offerte

Cerca la tua ricetta

Ingrediente/Ricetta:

Tipologie:

Luoghi:

Tempi: 0-420 minuti

Solo con foto:

Risultati per tipologia

Contorno	65
Primo	46
Antipasto	22
Pollame	7
Carne	3
Pesce	3

Risotto Al Radicchio (3)

Stampa

Base Ricetta

Radicchio

Tipologia

Primo

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Riso	350 G
	Radicchio Di Treviso	300 G
	Burro	40 G
	Scalogno	1
	Vino Bianco Secco	q. b.
	Formaggio Parmigiano Grattugiato	3 Cucchiai
	Sale	q. b.
	Pepe	q. b.
	Uova	3

Preparazione

Appassire lo scalogno tritato con 20 g di burro, tostarvi il riso, spruzzare con vino e far evaporare. Unire sale, pepe e portare a cottura unendo poco per volta il brodo bollente. Fondere il burro rimasto, unire il radicchio a listarelle, sale, pepe e cuocere dolcemente per 10 minuti. Unire le uova sbattute con sale, pepe e 3 cucchiai di parmigiano e cuocere per 2 minuti. Unire al risotto, mescolare e servire.

Stampa