Ricetta: Risotto Alle Mandorle, Primo a base di Mandorle, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Dessert	219
Pesce	18
Bevande	16
Pollame	13
Primo	12
Contorno	12
Antipasto	11
Carne	6
Salsa	2

Risotto Alle Mandorle

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Base Ricetta

Mandorle

Tipologia

Primo

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Riso	350 G
	Peperoncino Piccante	1
	Mandorle Pelate	100 G
	Cipolla	1/2
	Burro	50 G
	Olio D'oliva	2 Cucchiai
	Prezzemolo Tritato	q. b.
	Formaggio Grana Grattugiato	q. b.
	Brodo	100 Cl

Preparazione

Soffriggere la cipolla affettata in 40 g riso, mescolare e aggiungere, poco per volta, il brodo. A metà cottura aggiungere il prezzemolo e il peperoncino spezzettato e privato dei semi. Unire le mandorle tritate poco prima di levare dal fuoco mescolando bene. A cottura ultimata regolare di sale, mantecare con il burro rimasto e il grana e servire ben caldo.

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