Ricetta: Risotto Allo Zafferano Con Le Cozze, Primo a base di Cozze, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Pesce	95
Primo	61
Antipasto	21
Contorno	3
Salsa	2

Risotto Allo Zafferano Con Le Cozze

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Base Ricetta

Cozze

Tipologia

Primo

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Riso Carnaroli	160 G
	Cozze	400 G
	Pomodori Pelati	100 G
	Zafferano	1 Bustina
	Aglio	1 Spicchio
	Prezzemolo	q. b.
	Olio D'oliva Extra-vergine	q. b.
	Vino Bianco	q. b.

Preparazione

Tostare il riso. A parte cuocere l'aglio i gambi di prezzemolo schiacciati, le cozze pulite, lo zafferano e i pelati. Far evaporare. Unirvi piano e girando il fondo delle cozze senza salare. Dopo 18 minuti aggiungere delle cozze sgusciate e prezzemolo. Mantecare con olio e servire decorando con le cozze con il guscio.

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