Ricetta: Risotto Con Calamari, Primo a base di Calamari, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Pesce	57
Primo	13
Antipasto	3

Risotto Con Calamari

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Base Ricetta

Calamari

Tipologia

Primo

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Riso	350 G
	Calamari	1000 G
	Cozze	500 G
	Aglio	q. b.
	Olio D'oliva	q. b.
	Burro	50 G
	Vino Bianco	q. b.
	Sale	q. b.
	Pepe	q. b.
	Prezzemolo	q. b.

Preparazione

Tagliare ad anelli i calamari puliti e metterli in pentola con olio, aglio, sale e pepe, spruzzare di vino, coprire e cuocere per 20 minuti circa. A parte far aprire le cozze e unirle ai calamari. Rosolare nel burro il riso, allungare con il brodo delle cozze filtrato. Completare la cottura unendo al risotto i calamari con le cozze e, per ultimo, il prezzemolo tritato.

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