Ricetta: Risotto Paesano, Primo a base di Mortadella, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Antipasto	13
Primo	8
Carne	7
Contorno	4

Risotto Paesano

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Base Ricetta

Mortadella

Tipologia

Primo

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Cipolla	1
	Olio D'oliva	2 Cucchiai
	Burro	60 G
	Riso	350 G
	Brodo Di Dado	75 Cl
	Mortadella (fette Di 30 G)	30 G
	Carota	1
	Sedano	1 Costa
	Zucchina	1
	Formaggio Parmigiano Grattugiato	q. b.

Preparazione

In un soffritto di cipolla tritata, olio e burro, tostare il riso, cuocerlo per 15 minuti, versando il brodo caldo poco alla volta. Lessare carota, sedano e zucchina, tagliarli a dadini e ripassarli nel burro per 2'. Unire al riso la mortadella a dadini e le verdure. Cuocere per 5 minuti e servire con molto parmigiano.

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