Ricetta: Risotto Primavera (2), Primo a base di Zucchine, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Contorno	179
Primo	151
Antipasto	42
Pesce	13
Bevande	11
Carne	7
Dessert	5
Pollame	4
Salsa	2

Risotto Primavera (2)

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Base Ricetta

Zucchine

Tipologia

Primo

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Riso	400 G
	Funghi Surgelati	100 G
	Zucchine	100 G
	Peperone	1
	Carote	1
	Pomodori	200 G
	Burro	50 G
	Cipolla	1
	Brodo	100 Cl
	Sale	q. b.
	Formaggio Parmigiano Grattugiato	q. b.
	Vino	q. b.

Preparazione

Soffriggere nel burro la cipolla tritata. Unire le verdure mondate e tagliate e lasciarle ammorbidire. Unire il riso, bagnare con 1 bicchiere di vino e far evaporare. Portare il risotto a cottura unendo di volta in volta un mestolo di brodo caldo. Regolare di sale e servire caldo con parmigiano grattugiato.

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