Ricetta: Risotto Rustico, Primo a base di Fagioli, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Contorno	206
Primo	167
Antipasto	25
Pesce	11
Carne	9
Bevande	2
Pollame	2
Salsa	1
Dessert	1

Risotto Rustico

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Base Ricetta

Fagioli

Tipologia

Primo

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Pancetta	50 G
	Cipolla	1
	Pomodori Pelati	300 G
	Olio D'oliva	4 Cucchiai
	Fagioli Borlotti	300 G
	Vino Rosso	1/2 Bicchiere
	Brodo	75 Cl
	Burro	1 Noce
	Formaggio Parmigiano Grattugiato	q. b.

Preparazione

Soffriggere la pancetta con la cipolla tritata, il pomodoro e l'olio. Unire il riso, farlo insaporire, aggiungere i fagioli già lessati e spruzzare con il vino. Far evaporare e portare a cottura unendo, poco alla volta, il brodo caldo. A termine, mantecare con il burro e servire con parmigiano grattugiato a piacere.

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