Ricetta: Risotto Ubriaco Al Gorgonzola, Primo a base di Formaggio Gorgonzola, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Primo	46
Antipasto	40
Contorno	18
Carne	7
Salsa	6
Pollame	1

Risotto Ubriaco Al Gorgonzola

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Base Ricetta

Formaggio Gorgonzola

Tipologia

Primo

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Scalogno	1
	Riso Integrale	400 G
	Vino Sangiovese	2 Bicchieri
	Burro	50 G
	Formaggio Gorgonzola Dolce	250 G
	Latte	q. b.
	Brodo	q. b.
	Olio D'oliva Extra-vergine	q. b.
	Pepe	q. b.

Preparazione

Soffriggere lo scalogno tritato fine, aggiungere il riso e farlo tostare, sfumare con il vino e, versando gradatamente il brodo, portare a cottura. Ritirare dal fuoco e mantecare con il burro. In un pentolino far fondere il Gorgonzola con poco latte, mescolare e tenere in caldo. Disporre il risotto a fontana sul piatto e al centro versare la fonduta di formaggio.

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