Ricetta: Risotto Verde, Primo a base di Spinaci, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Primo	108
Contorno	97
Antipasto	35
Carne	13
Pesce	12
Salsa	5
Bevande	4
Pollame	4
Dessert	1

Risotto Verde

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Base Ricetta

Spinaci

Tipologia

Primo

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Riso	350 G
	Spinaci Lessi Tritati	100 G
	Zucchine Piccole	2
	Cipolla Piccola	1
	Sedano	1 Costa
	Burro	50 G
	Sale	q. b.
	Pepe	q. b.
	Olio D'oliva	q. b.
	Formaggio Parmigiano Grattugiato	q. b.
	Brodo Di Carne (o Brodo Di Dado)	q. b.

Preparazione

In una casseruola mettete 30 g di burro con un cucchiaio di olio e fatevi cuocere la cipolla tritata, gli spinaci e le altre verdure a tocchetti; salate e lasciate insaporire per una mezz'ora abbondante. Aggiungete il riso e portate a cottura lentamente, aggiungendo via via il brodo. A cottura ultimata aggiungete pepe, il burro rimasto e il parmigiano. Mescolate e servite caldo.

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