Ricetta: Rollè Di Vitello Lesso, Carne a base di Vitello, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Carne	679
Primo	33
Antipasto	16
Salsa	13
Contorno	1
Pesce	1

Rollè Di Vitello Lesso

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Base Ricetta

Vitello

Tipologia

Carne

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Spalla Di Vitello	800 G
	Uovo	1
	Salame	40 G
	Carota	1
	Cipolla	1/2
	Sedano	1 Pezzo
	Prezzemolo	q. b.
	Formaggio Parmigiano Grattugiato	50 G
	Pangrattato	30 G
	Sale	q. b.
	Pepe	q. b.

Preparazione

Sbattere l'uovo con prezzemolo, sale, pepe, parmigiano, pangrattato e salame tritato finemente. Stendere la carne e batterla, distribuirvi l'impasto, avvolgerla su se stessa e legarla. Portare ad ebollizione dell'acqua con gli odori e un po' di sale. Unirvi il rollè e cuocere per circa un'ora a fuoco moderato. Affettare la carne e servirla.

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