Ricetta: Rotolo Di Mortadella Alla Bolognese, Antipasto a base di Mortadella, provenienza: Emilia-Romagna@Bologna IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Antipasto	13
Primo	8
Carne	7
Contorno	4

Rotolo Di Mortadella Alla Bolognese

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Base Ricetta

Mortadella

Tipologia

Antipasto

Origine

Emilia-Romagna, Bologna

Persone

Per 6 persone

Ingredienti

	Spalla Di Maiale Macinata	500 G
	Foglie Di Bietola Lessata	300 G
	Mortadella	12 Fette
	Formaggio Parmigiano Grattugiato	150 G
	Uova	2
	Sale	q. b.
	Pepe	q. b.

Preparazione

Preparare sul tavolo 2 fogli di carta stagnola, sovrapporre 2 fogli di carta da forno, e stendere le foglie di bietola (1 strato) quindi le fette di mortadella. Preparare un ripieno con la carne macinata, il parmigiano e le uova, impastare e stendere sulla mortadella. Arrotolare, chiudere bene ai bordi con la stagnola e cuocere in forno a 180 gradi per 45 minuti. Servire caldo, ottimo anche freddo.

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