Ricetta: Rouille (salsa All'aglio), Salsa a base di Aglio, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Salsa	51
Primo	32
Antipasto	17
Contorno	17
Bevande	5
Pesce	5
Pollame	4
Carne	2

Rouille (salsa All'aglio)

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Base Ricetta

Aglio

Tipologia

Salsa

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Tuorlo D'uovo	1
	Aglio	3 Spicchi
	Peperoncino Piccante	1
	Olio D'oliva Extra-vergine	100 G

Preparazione

Spellare l'aglio e togliere il germoglio interno; pestarlo in un mortaio col peperoncino (privato dei semi) fino ad ottenere una cremina. Trasferirla in una ciotola ed unirvi il tuorlo, quindi montarla come una maionese facendo cadere l'olio a filo. La si spalma a velo su crostini di pane per accompagnare la bouillabaisse.

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