Ricetta: Salsa Allemande (2), Salsa a base di Salsa Vellutata, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Salsa	17
Primo	15
Antipasto	3
Pesce	3
Contorno	2
Dessert	1

Salsa Allemande (2)

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Base Ricetta

Salsa Vellutata

Tipologia

Salsa

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Salsa Vellutata	50 Cl
	Fondo Bianco	50 Cl
	Acqua Di Cottura Di Funghi	5 Cl
	Burro	50 G
	Succo Di Limone	q. b.

Preparazione

Versate tutti gli ingredienti eccetto il burro, in un tegame; sbatteteli con una frusta per formare un composto omogeneo. Mettete sul fornello a fuoco vivo e girate costantemente con un cucchiaio di legno. Quando la salsa diventa bella densa incorporate il burro e passate al setaccio. Ideale per crostacei e uova.

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