Ricetta: Salsa Bercy, Salsa a base di Salsa Vellutata, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Salsa	17
Primo	15
Antipasto	3
Pesce	3
Contorno	2
Dessert	1

Salsa Bercy

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Base Ricetta

Salsa Vellutata

Tipologia

Salsa

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Salsa Vellutata	30 Cl
	Scalogni Piccoli Tritati	2
	Vino Bianco Secco	10 Cl
	Burro	50 G
	Prezzemolo Tritato	1 Cucchiaio
	Limone (succo)	1
	Pepe Bianco	Poco

Preparazione

Saltate gli scalogni in poco burro senza farli colorire, unite il vino e fate ridurre a metà. Aggiungete la salsa vellutata, portate a ebollizione e fate restringere. Togliete la salsa dal fuoco, incorporate il burro rimasto, il prezzemolo il succo di limone e poco pepe e mescolate. Ideale per pesci e crostacei lessi.

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