Ricetta: Salsa Gribiche, Salsa a base di Uova, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.





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Salsa Gribiche

Salsa Gribiche

Base Ricetta

Uova

Tipologia

Salsa

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

Uova
3
Senape Francese
1 Cucchiaino
Capperi
50 G
Prezzemolo
q. b.
Dragoncello
q. b.
Olio D'oliva
q. b.
Aceto Di Vino
q. b.
Sale
q. b.
Pepe
q. b.

Preparazione

Rassodate le uova, raccogliete in una ciotola i tuorli e schiacciateli bene con un mestolino. Aggiungete all'impasto un cucchiaino di senape francese, un po' d'aceto, sale e pepe. Cominciate a versare l'olio come per una maionese e lavorando con una piccola frusta montate la salsa. Quando è gonfia, aggiungete dragoncello, prezzemolo, capperi finemente tritati. Mescolate delicatamente. Prima di portare a tavola completate unendo alla salsa gli albumi a dadini.
 


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