Ricetta: Saltimbocca Alla Romana (7), Carne a base di Vitello, provenienza: Lazio@Roma IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Carne	679
Primo	33
Antipasto	16
Salsa	13
Contorno	1
Pesce	1

Saltimbocca Alla Romana (7)

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Base Ricetta

Vitello

Tipologia

Carne

Origine

Lazio, Roma

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Fettine Di Vitello	8
	Salvia	8 Foglie
	Prosciutto Crudo	4 Fette
	Burro	50 G
	Vino Bianco Secco	1/2 Bicchiere
	Sale	q. b.

Preparazione

Appiattire le fette di vitello e mettere al centro di ognuna, mezza fetta di prosciutto e una foglia di salvia. Fissare il prosciutto e la salvia con uno stecchino infilato nella carne. Mettere il burro in un largo tegame, farlo soffriggere, mettere i saltimbocca e farli rosolare da entrambe le parti a fiamma viva. Salarli, spruzzarli con il vino e cuocerli per 5 minuti.

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