Ricetta: Scorfano Marinato Al Mandarino Con Passatina Di Zucca E Capperi, Pesce a base di Scorfano, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Pesce	9
Primo	4

Scorfano Marinato Al Mandarino Con Passatina Di Zucca E Capperi

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Base Ricetta

Scorfano

Tipologia

Pesce

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Scorfano	1
	Mandarino	1
	Lime	1
	Capperi	10
	Zucca	200 G
	Olio D'oliva	Poco
	Sale	q. b.
	Pepe	q. b.

Preparazione

Sfilettare lo scorfano e ricavarne il filetto. Marinarlo con scorzette di lime e mandarino e con il succo di quest'ultimo, sale, pepe e poco olio. Dopo 10 minuti scolarlo e marcarlo in padella dalla parte della pelle. Nel frattempo tagliare a pezzi la zucca, bollirla e frullarla con sale. Servire il filetto sulla crema di zucca. Guarnire con capperi.

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