Ricetta: Sformato A Sorpresa, Primo a base di Patate, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Contorno	338
Primo	146
Pesce	64
Antipasto	59
Carne	41
Dessert	18
Pollame	14
Salsa	2

Sformato A Sorpresa

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Base Ricetta

Patate

Tipologia

Primo

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Patate	1000 G
	Latte	25 Cl
	Uova	4
	Formaggio Parmigiano Grattugiato	50 G
	Pisellini Surgelati	300 G
	Funghi Secchi	1 Manciata
	Noce Moscata	q. b.
	Pancetta	50 G
	Burro	50 G
	Pangrattato	1 Cucchiaio
	Sale	q. b.

Preparazione

Lessare le patate e piselli. Passare le patate e unirvi latte, sale, noce moscata, tuorli, albumi montati a neve e parmigiano. Versare metà dell'impasto in una teglia imburrata e cosparsa di pangrattato. Insaporire nel burro i piselli, la pancetta a dadini e i funghi secchi rinvenuti in acqua calda. Versare il tutto nella teglia, coprire con il resto delle patate e passare in forno per 20 minuti

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