Ricetta: Sformato Di Merluzzo, Pesce a base di Merluzzo, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Pesce	71
Antipasto	7
Primo	6

Sformato Di Merluzzo

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Base Ricetta

Merluzzo

Tipologia

Pesce

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Filetti Di Merluzzo	300 G
	Filetti Di Platessa	200 G
	Misto Per Soffritto	50 G
	Formaggio Emmenthal Grattugiato	70 G
	Uova	3
	Noce Moscata	q. b.
	Limone (succo)	1/2
	Brandy	4 Cucchiai
	Besciamella	400 G
	Burro	q. b.
	Pangrattato	q. b.
	Sale	q. b.

Preparazione

Bollire per 5 minuti il misto per soffritto in 100 cl di acqua salata, unire i filetti di pesce e cuocere per 4'. Scolarli e frullarli con il brandy e il limone. Aggiungere il composto alla besciamella, unire il formaggio, noce moscata e le uova, uno alla volta. Versare in uno stampo imburrato e cosparso di pangrattato e cuocere in forno caldo per 45 minuti.

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