Ricetta: Sformato Di Patate E Fagiolini, Contorno a base di Patate, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Contorno	338
Primo	146
Pesce	64
Antipasto	59
Carne	41
Dessert	18
Pollame	14
Salsa	2

Sformato Di Patate E Fagiolini

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Base Ricetta

Patate

Tipologia

Contorno

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Patate	4
	Fagiolini	800 G
	Uova	4
	Cipolla	1
	Formaggio Parmigiano Grattugiato	100 G
	Aglio	q. b.
	Prezzemolo	q. b.
	Basilico Riccio	q. b.
	Pangrattato	q. b.
	Brodo Vegetale	q. b.
	Olio D'oliva Extra-vergine	q. b.
	Sale	q. b.
	Pepe Bianco	q. b.

Preparazione

Sbucciare le patate e tagliarle in tocchi. Lessarle coi fagiolini nel brodo vegetale e frullarli. Brasare la cipolla tritata nell'olio; incorporarla alla purea di patate e fagiolini, unendo anche un trito d'aglio e prezzemolo, uova, parmigiano, sale, pepe. Mettere il composto in una pirofila oliata cosparsa di pangrattato ed infornare 30 minuti a 180 gradi.

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