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Contorno | 120 | |
Primo | 34 | |
Antipasto | 9 | |
Pesce | 3 | |
Carne | 1 |
Bigoli Di San Lorenzo
Base Ricetta
FagioliniTipologia
Primo
Persone
Per 4 personeIngredienti
Preparazione
Soffriggere il prosciutto tagliato a dadini con una noce di burro; passare al mixer fine prosciutto, robiola, basilico, aglio, dragoncello, maggiorana, prezzemolo e una generosa manciata di pepe; aggiungere alla salsa così ottenuta abbondante olio d'oliva; lessare i fagiolini a tocchetti grandi come una falange e lasciarli abbastanza al dente; infine, lessare i bigoli e rigirarli in padella per 1 minuto con tutti gli ingredienti preparati, più la rucola a tocchetti, i pinoli interi e parmigiano a piacere.
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