Ricetta: Spaghettini Allo Zafferano, Primo a base di Zafferano, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Primo	56
Pesce	14
Dessert	5
Antipasto	4
Contorno	3
Pollame	3
Carne	2
Salsa	1

Spaghettini Allo Zafferano

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Base Ricetta

Zafferano

Tipologia

Primo

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Pasta Tipo Spaghettini	500 G
	Formaggio Parmigiano Grattugiato	60 G
	Prosciutto Cotto	100 G
	Panna	1 Bicchiere
	Tuorli D'uovo	2
	Tuorlo D'uovo Sodo	1
	Zafferano	q. b.
	Prezzemolo Tritato	q. b.
	Sale	q. b.

Preparazione

Scaldare la panna con il prosciutto tritato e il parmigiano. Aggiungere lo zafferano sciolto in un po' d'acqua. Portare a ebollizione, togliere dal fuoco e unire i due tuorli crudi mescolando energicamente. Scolare la pasta e condirla col sugo preparato, cospargervi il prezzemolo tritato e il tuorlo d'uovo sodo passato al setaccio.

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