Ricetta: Biscotti All'amarena, Dessert a base di Uova, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.





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Pesce 4
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Pollame 1
 


Biscotti All'amarena

Biscotti All'amarena

Base Ricetta

Uova

Tipologia

Dessert

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

Per La Pasta Frolla:
Farina
600 G
Zucchero
200 G
Tuorli D'uovo
4
Uovo Intero
1
Burro (o Margarina)
200 G
Sale
1 Pizzico
Per Il Ripieno:
Marmellata D'amarena
q. b.
Albumi D'uovo
3
Zucchero
100 G
Granella Di Mandorle
100 G

Preparazione

Dopo che la pasta avrà riposato come al solito, stendetela col mattarello allo spessore di circa 1/2 cm. in forma di rettangolo con il lato minore di una ventina di cm. Lasciando circa 10 cm di pasta libera, mettete la marmellata di amarena sugli 8 cm che seguono. Ripiegate quindi la parte vuota su quella piena, piegate con le dita sul bordo e decorate la superficie con la granella di mandorle, che avrete mescolato all'albume di 3 uova montate con lo zucchero. Tagliate il rettangolo in biscotti della larghezza di due dita circa che poggerete sulla placca del forno leggermente unta. Infornate a fuoco medio per una ventina di minuti.
 


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