Ricetta: Spuma Di Limone, Dessert a base di Limoni, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.





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Spuma Di Limone

Spuma Di Limone

Base Ricetta

Limoni

Tipologia

Dessert

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

Uova
5
Limoni
2
Zucchero
75 G
Colla Di Pesce
3 Fogli

Preparazione

Ammorbidire la colla di pesce in acqua fredda per 20 minuti. Battere i tuorli a spuma con lo zucchero, aggiungere il succo filtrato e la scorza finemente grattugiata dei limoni e 2 cucchiai di acqua. Sciogliere la colla di pesce a fuoco medio. Porre sul fuoco la crema di uova e limoni e cuocerla mescolando finché sarà addensata poi aggiungere la colla di pesce. Mescolare velocemente e levare dal fuoco. Far intiepidire la crema e unirvi gli albumi montati a neve fermissima. Versare in uno stampo umido e porre in frigo per 3 ore.
 


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