Ricetta: Spuma Di Merluzzo, Antipasto a base di Filetti Di Merluzzo, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Pesce	71
Antipasto	7
Primo	6

Spuma Di Merluzzo

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Base Ricetta

Filetti Di Merluzzo

Tipologia

Antipasto

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Filetti Di Merluzzo	600 G
	Aglio	1 Spicchio
	Sedano	1 Costa
	Cipolla	1
	Olio D'oliva	1 Bicchiere
	Sale	q. b.
	Pepe	Alcuni Grani
	Pepe Macinato	q. b.
	Pancarré	q. b.

Preparazione

Lessare il merluzzo in acqua salata e aromatizzata con la cipolla, il sedano e qualche grano di pepe. Scolarlo e metterlo nel frullatore con poco olio e l'aglio, azionare il mixer e aggiungere a filo il resto dell'olio. Sempre frullando unire sale e pepe macinato. Trasferire la spuma di merluzzo in una grande ciotola e servirla con il pancarré tostato.

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