Ricetta: Stracciatella Alla Romana, Primo a base di Uova, provenienza: Lazio@Roma IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.





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Stracciatella Alla Romana

Stracciatella Alla Romana

Base Ricetta

Uova

Tipologia

Primo


Origine

Lazio, Roma

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

Brodo Vegetale (o Brodo Di Carne)
100 Cl
Uova
2
Formaggio Parmigiano Grattugiato
3 Cucchiai
Sale
1 Pizzico

Preparazione

Sbattete con una forchetta le uova nella terrina con un pizzico di sale e, sempre mescolando, unite il formaggio grattugiato e, poco per volta, un mestolo di brodo freddo. Mettete il brodo rimasto nella pentola, portatelo ad ebollizione su fuoco vivace, versatevi il composto e, sbattendo con una frusta metallica, portate nuovamente ad ebollizione. Lasciate bollire per due minuti, versate nella zuppiera la stracciatella e servite immediatamente.

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