Ricetta: Sugo Di Carciofi, Salsa a base di Carciofi, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Contorno	216
Primo	105
Antipasto	48
Carne	32
Pesce	20
Pollame	12
Salsa	5
Bevande	2

Sugo Di Carciofi

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Base Ricetta

Carciofi

Tipologia

Salsa

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Carciofi	4
	Acciughe Salate	2
	Cipolla	1
	Prezzemolo	1 Ciuffo
	Aglio	1 Spicchio
	Vino Bianco	Poco
	Olio D'oliva Extra-vergine	1 Bicchiere

Preparazione

Pulire i carciofi. Togliere punte e foglie dure e tagliarli a fettine. Metterli a bagno in acqua acidulata. Tritare le verdure e farle rosolare in olio in cui saranno stati sciolti i filetti d'acciughe. Aggiungervi i carciofi e bagnarli col vino. fare evaporare e aggiungere eventualmente poca acqua calda e sale, portando a cottura.

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