Ricetta: Sugo Di Carne Alla Genovese, Salsa a base di Manzo, provenienza: Liguria@Genova IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Carne	381
Primo	43
Salsa	13
Antipasto	7
Contorno	2
Bevande	1

Sugo Di Carne Alla Genovese

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Base Ricetta

Manzo

Tipologia

Salsa

Origine

Liguria, Genova

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Pezzo Di Carne Di Manzo Da 500 G	1
	Cipolla Media	1
	Carota	1
	Sedano	1 Gambo
	Olio D'oliva Extra-vergine	1 Bicchiere
	Farina	Poca
	Vino Rosso	1 Bicchiere
	Salsa Di Pomodoro	1 Cucchiaio
	Brodo	Poco
	Sale	q. b.

Preparazione

Tritare le verdure e metterle a soffriggere con l'olio in un tegame di terracotta. Infarinare la carne e farlo rosolare bagnandola col vino. Diluire la salsa nel brodo e aggiungere la carne. Salare e cuocere a fuoco basso. Cuocere per almeno 2 ore a fuoco bassissimo, aggiungendo eventualmente altro brodo.

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