Ricetta: Bisque Bruxelles, Contorno a base di Insalata Cicoria Belga, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Contorno	3

Bisque Bruxelles

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Base Ricetta

Insalata Cicoria Belga

Tipologia

Contorno

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Insalata Cicoria Belga	500 G
	Burro	50 G
	Cipolle	2
	Farina	2 Cucchiai
	Brodo	100 Cl
	Tuorlo	1
	Panna	2 Cucchiai
	Formaggio Grana Grattugiato	q. b.
	Sale	q. b.

Preparazione

Rosolare in una pentola la cicoria a striscioline con il burro e le cipolle tritate. Cospargere con la farina e cuocere per 5 minuti mescolando. Bagnare con il brodo e cuocere per altri 15 minuti. Salare, unire un tuorlo diluito con la panna, abbondante formaggio grana grattugiato e servire.

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