Ricetta: Taccole In Padella (4), Contorno a base di Taccole, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Contorno	8
Pesce	2

Taccole In Padella (4)

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Base Ricetta

Taccole

Tipologia

Contorno

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Taccole	400 G
	Cipollotto Novello	1
	Brodo Vegetale	q. b.
	Lardo Di Maiale	100 G
	Olio D'oliva Extra-vergine	Pochissimo
	Maggiorana	q. b.
	Mentuccia	q. b.
	Sale	q. b.
	Pepe	q. b.

Preparazione

Spuntare le taccole, eliminare i filamenti e lavarle. Scottarle appena in brodo bollente e passarle immediatamente sotto l'acqua fredda. Brasare la cipolla finemente affettata con pochissimo olio; unire le taccole, la maggiorana e far insaporire a fuoco vivo per 2 minuti. Salare e pepare. Accomodarle nei piatti e ricoprirle con fettine di lardo croccanti saltate in padella e mentuccia fresca.

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