Ricetta: Tagliata Di Manzo Con Mele Essiccate E Sformatino Di Barba Di Frate, Carne a base di Manzo, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Carne	381
Primo	43
Salsa	13
Antipasto	7
Contorno	2
Bevande	1

Tagliata Di Manzo Con Mele Essiccate E Sformatino Di Barba Di Frate

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Base Ricetta

Manzo

Tipologia

Carne

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Bistecca Di Entrecote Di Manzo	1
	Mele Essiccate	3 Fettine
	Sedano	3 Falde
	Barba Di Frate	100 G
	Aglio	1 Spicchio
	Tuorlo D'uovo	1
	Formaggio Grana	50 G
	Pangrattato	q. b.
	Burro	q. b.
	Olio D'oliva	q. b.
	Sale Grosso	q. b.
	Sale	q. b.
	Pepe	q. b.

Preparazione

Grigliare la carne e tagliarla, quindi alternare alle fette di carne la costa del sedano sbianchita e le fettine di mele essiccate. Servire con sale grosso e pepe macinati freschi. Nel frattempo sbollentare gli agretti e ripassarli in padella con olio, aglio e sale; lavorarvi un tuorlo, il grana grattugiato ed il pangrattato e trasferire il composto all'interno di uno stampino imburrato e cosparso di pangrattato; cuocerlo al forno per 10 minuti a 180 gradi.

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