Ricetta: Tagliatelle Al Granchio, Primo a base di Granchio, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Antipasto	24
Primo	21
Pesce	9
Contorno	5
Salsa	1

Tagliatelle Al Granchio

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Base Ricetta

Granchio

Tipologia

Primo

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Pasta Tipo Tagliatelle All'uovo	400 G
	Scalogni	2
	Carota	1
	Sedano	1 Costa
	Porro	1
	Polpa Di Granchio	170 G
	Passato Di Pomodoro	1 Cucchiaio
	Vino Bianco	q. b.
	Brandy	q. b.
	Brodo Vegetale	q. b.
	Olio D'oliva	q. b.
	Burro	q. b.
	Sale	q. b.
	Pepe	q. b.

Preparazione

Far appassire con 20 g di burro e 1 cucchiaio di olio tutte le verdure tritate, unire la polpa di granchio e farla insaporire per 3 minuti. Spruzzare con 1/2 bicchiere di vino e 1 cucchiaio di brandy e far evaporare. Unire il passato di pomodoro e 1/2 bicchiere di brodo, salare, pepare e cuocere per 5 minuti. Lessare le tagliatelle e condirle con il sugo.

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