Ricetta: Riso Al Granchio, Primo a base di Granchio, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Antipasto	24
Primo	21
Pesce	9
Contorno	5
Salsa	1

Riso Al Granchio

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Base Ricetta

Granchio

Tipologia

Primo

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Riso	350 G
	Zafferano	1 Bustina
	Polpa Di Granchio (o Polpa Di Astice)	200 G
	Cipolle	2
	Aglio	1 Spicchio
	Prezzemolo	q. b.
	Olio D'oliva	q. b.
	Burro	q. b.
	Vino Bianco	Poco
	Farina	Poca
	Passato Di Pomodoro	250 G
	Dado	1/2
	Paprica	q. b.
	Brodo	700 G
	Sale	q. b.

Preparazione

Unire il riso ad un soffritto di cipolla e burro. Diluire lo zafferano nel brodo e unirlo al riso, coprire e cuocere in forno per 20 minuti a 180 gradi. Rosolare la polpa di granchio nel burro con aglio e prezzemolo, unire poco vino e poca farina, il pomodoro, il dado, la paprica e cuocere per 14 minuti. Condire il riso con il sugo.

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