Ricetta: Tagliatelle Al Tartufo Nero, Primo a base di Tartufo Nero, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Dessert	10
Carne	9
Salsa	8
Contorno	7
Antipasto	6
Pesce	5
Pollame	1

Tagliatelle Al Tartufo Nero

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Base Ricetta

Tartufo Nero

Tipologia

Primo

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Pasta Tipo Tagliatelle	350 G
	Tartufo Nero	200 G
	Filetti D'acciughe	80 G
	Aglio	1/2 Spicchio
	Prezzemolo	1 Ciuffo
	Olio D'oliva Extra-vergine	q. b.
	Sale	q. b.

Preparazione

Grattugiate il tartufo e tritate prezzemolo, aglio e acciughe lavorate poi gli ingredienti in un mortaio fino a ottenere una pasta omogenea che lascerete riposare coprendola con l'olio. Lessate le tagliatelle in abbondante acqua bollente, scolate al dente e spadellatele in un tegame in cui avrete fatto scaldare la salsa di tartufo, servite poi immediatamente.

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