Ricetta: Tagliolini Vegetariani, Primo a base di Broccoletti, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Primo	22
Contorno	18
Antipasto	6
Carne	2
Pesce	1

Tagliolini Vegetariani

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Base Ricetta

Broccoletti

Tipologia

Primo

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Pasta Tipo Tagliolini Freschi Semintegrali	300 G
	Ricotta Di Pecora	300 G
	Broccoletti	500 G
	Zafferano	7 Pistilli
	Formaggio Pecorino	2 Cucchiai
	Burro	q. b.
	Sale Marino	q. b.

Preparazione

Mettere i pistilli di zafferano in 1/2 tazzina d'acqua tiepida e farli rinvenire per 30 minuti circa; unire la ricotta, il burro ammorbidito e il sale; stemperare scaldando leggermente a bagnomaria fino ad avere una crema omogenea. Cuocere la pasta, scolarla lasciando un po' di acqua di cottura e condirla con la crema di ricotta e il pecorino.

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