Ricetta: Tinche Alla Moda Del Lago D'iseo, Pesce a base di Tinche, provenienza: Lombardia IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Pesce	9
Primo	1

Tinche Alla Moda Del Lago D'iseo

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Base Ricetta

Tinche

Tipologia

Pesce

Origine

Lombardia

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Tinche Da 250 G	4
	Pangrattato	4 Cucchiai
	Formaggio Grana Grattugiato	250 G
	Alloro	4 Foglie
	Burro	q. b.
	Brodo	q. b.
	Olio D'oliva Extra-vergine	q. b.
	Prezzemolo	q. b.
	Aglio	q. b.
	Sale	q. b.
	Pepe	q. b.

Preparazione

Far spurgare i pesci; eviscerarli, lavarli bene. Preparare un composto con pangrattato, grana, trito d'aglio e prezzemolo, sale, pepe. Farcirne le tinche. Panarle col pangrattato e adagiarle su una foglia d'alloro in una pirofila; condire con olio e burro ed infornare a 180 gradi per 90 minuti bagnando di tanto in tanto col condimento. Accompagnare con fette di polenta.

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