Ricetta: Bocconcini Di Coniglio Alla Ligure Con Polenta Concia, Carne a base di Coniglio, provenienza: Liguria IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Carne	151
Primo	8
Antipasto	3
Contorno	2

Bocconcini Di Coniglio Alla Ligure Con Polenta Concia

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Base Ricetta

Coniglio

Tipologia

Carne

Origine

Liguria

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Rosmarino	1 Rametto
	Salvia	4 Foglie
	Polpa Di Coniglio	300 G
	Pinoli	20 G
	Vino Bianco	10 Cl
	Succo Di Limone	q. b.
	Polenta	100 G
	Formaggio Grana	50 G
	Burro	30 G
	Cipollotti	2
	Aceto Di Vino	q. b.
	Olio D'oliva	q. b.
	Sale	q. b.
	Pepe	q. b.

Preparazione

Rosolare la carne in padella con olio, rosmarino e salvia; unire e tostare i pinoli, sfumare col vino bianco e succo di limone e cuocere con coperchio. Cuocere la polenta con poca acqua, unire il grana grattugiato, burro fuso ambrato, sale e pepe. Caramellare i cipollotti in padella con zucchero ed aceto. Comporre il piatto con le tre preparazioni.

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