Ricetta: Bocconcini Di Coniglio Con Olive, Rosmarino E Carciofi Croccanti, Carne a base di Coniglio, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Carne	151
Primo	8
Antipasto	3
Contorno	2

Bocconcini Di Coniglio Con Olive, Rosmarino E Carciofi Croccanti

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Base Ricetta

Coniglio

Tipologia

Carne

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Coniglio	300 G
	Olive Nere	20 G
	Rosmarino	1 Rametto
	Carciofi	2
	Uovo	1
	Pangrattato	q. b.
	Aglio	1 Spicchio
	Vino Bianco	10 Cl
	Olio D'oliva	q. b.
	Sale	q. b.
	Pepe	q. b.
	Olio Per Friggere	q. b.

Preparazione

Rosolare i bocconcini di coniglio in padella con olio, rosmarino, sale, pepe, aglio ed olive nere tritate al coltello; sfumare con il vino e portarlo a cottura con i succhi di rilascio e poca eventuale acqua calda. A parte pulire e tagliare a spicchi i cuori di carciofo; passarli nell'uovo sbattuto e nel pangrattato e quindi friggerli. Servire il coniglio con i carciofi.

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